Мои рецепты

В этом разделе я поделюсь с Вами своими рецептами. А так же рецептами давно известных национальных блюд, которые, во время своих путешествий, я собирала по крупицам: выведывая секреты мастерства у шеф-поваров ресторанов национальной кухни, общаясь с местными жителями, читая кулинарные сборники, написанные лучшими кулинарами, и наконец, методом «проб и ошибок», выводила лучшую, на мой взгляд, рецептуру давно известных блюд.

1..10  ::  11..20  ::  21..30  ::  31..40  ::  41..47


Сырники

Ингредиенты:
Творожная масса с курагой (изюмом) или творог - 600 г, яйца – 2 шт., мука пшеничная – 130-150г (плюс мука для подпыла), щепотка соли, растительное масло для жарки, сметана, листочки мяты для украшения.
Если используется творог, то ко всему вышеперечисленному нужен еще сахар - 5-6 ст.л., ванильный сахар – 1 ч.л., цедра половины лимона.

Пасхальный кулич

Ингредиенты:
На 2,5 кг муки: 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 1,5—2 стакана сахара, 40—50 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля, 5—6 измельченных в порошок зерен кардамона.

Айнтопф с квашенной капустой

Ингредиенты:
Вода – 3 л
Картофель – 4-6 шт.
Квашеная капуста – 300 г
Копченая свиная грудинка – 200 г
Копченые колбаски – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец черный, лавровый лист – по вкусу

Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты:
Картофель – 5-6 шт.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л. без верха
Масло растительное для жарки, мука (сухари) для панировки.

Салат «Вечерний Киев»

Ингредиенты:
Краснокочанная капуста - 600 г, отварное куриное филе – 2 шт., зеленый лук, зелень (петрушка и укроп), батон – 6-7 ломтиков, майонез, соль, перец черный молотый.

Фруктовый салат "Гавайи"

Ингредиенты:
Банан большой – 1 шт.
Ананасы консервированные – 1 бан.
Апельсин средних размеров – 1 шт.

Сахарная глазурь

Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Желатин - 1 чайн.л.
Вода - 6 ст.л.
Сок лимона - 1/4

Зразы мясные

Ингредиенты:
Фарш мясной – 1 кг
Хлеб белый черствый – 500 г (вымоченный в воде)
Яйца – 2 шт.

Булочки с корицей и мускатным орехом

Ингредиенты:
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Кипяченое молоко – 120 мл
Теплая вода – 120 мл

Тосты с колбасками, беконом и яичницей

Ингредиенты для 1 порции:
Яйца – 1 шт.
Бекон – 2 кусочка
Баварская белая колбаска – 1 шт.

1..10  ::  11..20  ::  21..30  ::  31..40  ::  41..47