Мої рецепти

У розділі «Мої рецепти» я ділюся з Вами власними рецептами та вже давно відомими, традиційними рецептами національних страв, які під час своїх подорожей, я збирала по крихтах. Під час своїх мандрівок я постійно спілкуюсь з місцевими жителями, шеф-кухарями ресторанів національної кухні, привозячи додому велику кількість кулінарних збірок, написаних найкращими кулінарами минулого та сьогодення.

1..10  ::  11..20  ::  21..30  ::  31..40  ::  41..47


Сирники

Для приготування СИРНИКІВ нам знадобиться:
Сиркова маса або сир - 600 г
Яйця - 2 шт.
Борошно пшеничне - 130-150 г (плюс борошно для підпилу)
Дрібка солі, олія для смаження, сметана, листочки м'яти для прикрашання.
Якщо використовується сир, то до всього перерахованого потрібен ще цукор - 5-6 ст.л., ванільний цукор - 1 ч.л. або цедра половини лимона.

ПАСКА

Для приготування ПАСКИ нам знадобиться:
На 2,5 кг борошна: 1,5 склянки молока, 6 яєць, 300 г вершкового масла або маргарину, 1,5-2 склянки цукру, 40-50 г дріжджів, 3/4 чайної ложки солі, 150 г родзинок, 50 г цукатів , 50 г мигдалю, 5-6 подрібнених на порошок зерен кардамону.

Айнтопф с квашенной капустой

Ингредиенты:
Вода – 3 л
Картофель – 4-6 шт.
Квашеная капуста – 300 г
Копченая свиная грудинка – 200 г
Копченые колбаски – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец черный, лавровый лист – по вкусу

Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты:
Картофель – 5-6 шт.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л. без верха
Масло растительное для жарки, мука (сухари) для панировки.

Салат «Вечерний Киев»

Ингредиенты:
Краснокочанная капуста - 600 г, отварное куриное филе – 2 шт., зеленый лук, зелень (петрушка и укроп), батон – 6-7 ломтиков, майонез, соль, перец черный молотый.

Фруктовый салат "Гавайи"

Ингредиенты:
Банан большой – 1 шт.
Ананасы консервированные – 1 бан.
Апельсин средних размеров – 1 шт.

Сахарная глазурь

Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Желатин - 1 чайн.л.
Вода - 6 ст.л.
Сок лимона - 1/4

Зразы мясные

Ингредиенты:
Фарш мясной – 1 кг
Хлеб белый черствый – 500 г (вымоченный в воде)
Яйца – 2 шт.

Булочки с корицей и мускатным орехом

Ингредиенты:
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Кипяченое молоко – 120 мл
Теплая вода – 120 мл

Тосты с колбасками, беконом и яичницей

Ингредиенты для 1 порции:
Яйца – 1 шт.
Бекон – 2 кусочка
Баварская белая колбаска – 1 шт.

1..10  ::  11..20  ::  21..30  ::  31..40  ::  41..47