Соус черносмородиновый для птицы и дичи.
На 2 ст. л. черносмородинового варенья или джема: ½ ч.л. горчицы, 1 ст. л. портвейна, по ½ ст. л. цедры и сока лимона и апельсина.
Растереть черносмородиновое варенье или джем с горчицей, прибавить портвейн, сок лимона и апельсина, протереть сквозь сито. Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке.Цедру смешать с соусом. Можно добавить перец. Подавать соус к жареной дичи, утке, гусю.
Нове на сайтi
Кулінарні нотатки