YummyTravelПодорожуємо зі смаком!

Ингредиенты на 2,5 л воды:
400 г говядины,
50 г риса,
20 г жира,
1 луковица,
3—4 зубчика чеснока,
2ст.ложки соуса ткемали,
50 г ядер грецких орехов,
хмели-сунели, лавровый лист, перец, соль, зелень кинзы.

Грудинку (кость предварительно удаляют) порубить вместе с хрящами кусочками по 25—30 г, залить холодной водой и варить, периодически снимая пену. Затем положить, предварительно, замоченный в воде рис, пассерованный на жире лук, варить до готовности, заправить соусом ткемали, рубленой зеленью кинзы, толчеными орехами с чесноком, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятить еще 3—5 минут.

• Перші страви
• кухня Грузії