кухня Венгрии


Бограч-гуляш

Ингредиенты:
Мясо (говядина без костей) – 1 кг, картофель – 1 кг, свиного жира – 80 г, лук репчатый – 2 средние головки, паприка – 20 г, зеленый перец – 2 небольших стручка, свежие помидоры – 2 средних, тесто «Чипетке», 2-3 зубчика чеснока, соль, тмин, лавровый лист, свежая зелень, вода холодная кипяченная (бульон костный) – 3 л.
Для теста «Чипетке»:
Мука – 80 г, яйцо – 1 шт., соль.